SOPA QUENTINHA PARA MANTER A DIETA - SOPA CREMOSA DE ALHO PORÓ

Frio combina com uma sopa bem quentinha, por isso a receita de hoje é esta maravilha de Alho Poró... Delícia!!!

Ingredientes
2 col. (chá) de óleo de canola
2 col. (sopa) de cebola picada fina
1 dente de alho amassado
4 xíc. de alho-poró fatiado fino (somente o caule branco e a parte clara das folhas)
80 g de queijo ricota
1 batata média cozida e cortada em cubos
2 xíc. de caldo de legumes (cozinhe legumes de sua preferência com sal a gosto, deixe esfriar e bata no liquidificador)
1 pitada de pimenta-do-reino a gosto
2 col. (sopa) de folhas de hortelã picada fina

Modo de preparo:
Bata os legumes no liquidificador e reserve.
Numa caçarola antiaderente doure a cebola e o alho, no óleo de canola. Acrescente o alho-poró e cozinhe por 9-10 minutos, até murchar e amolecer. Mexa de vez em quando.
Transfira para o liquidificador ou processador de alimentos. Acrescente a ricota, a batata e o caldo de legumes. Bata até se formar um creme. Coloque o creme de volta na caçarola e aqueça. Acrescente a hortelã.

Se quiser uma sopa mais grossa, substitua o caldo de legumes feito um sachê de caldo de legumes, sem gordura.

Esta sopa foi aprovada pela equipe VIVACLUB. Esperamos que você goste também!

Bom proveito!

RECEITA DA SEMANA VIVACLUB - PANQUECA SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

Panqueca é bom e todo mundo adora, imagina sem glúten e sem lactose para quem vive de dieta?!

A equipe do VIVACLUB seleciona as melhores receitas para você!

Fácil de fazer, vale experimentar essa receitinha.

Ingredientes
1 copo americano de farinha de arroz
1 copo americano de leite sem lactose
2 ovos inteiros (de preferência caipira)
1 pitada de sal rosa

Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Unte uma frigideira e coloque a medida de uma concha, em fogo médio a alto.
Com uma espátula, solte as bordinhas até conseguir virar a panqueca... Repita do outro lado.
O recheio pode ser com carne moída, frango, espinafre ou brocólis com queijo lacfree.
Por cima coloque molho de tomate caseiro e sirva quente.

Bom proveito!!!
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Que tal provar essa delícia de Bolo de Café?!

Esse frescor do outono combina muito com café e bolo

Que tal provar essa delícia de Bolo de Café?!

Ingredientes
2 ovos
2 colheres (sopa) de fermento
10 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
1 colher (sopa) de café solúvel
2 colheres (sopa) de adoçante em pó

Modo de preparo
Preaqueça o forno em temperatura alta (200ºC).
Bata bem os ovos e depois vá acrescentando os outros ingredientes, batendo bem (pode ser com um garfo mesmo).
Coloque em forma antiaderente ou de silicone e leve para a assar em forno preaquecido até que fique dourado.
Dica

É um bolo light, sem carboidratos e açúcar.

RECEITA DA SEMANA

Com a temporada de pinhão chegando, qual tal acrescentá-lo no famoso entrevero?!

INGREDIENTES
2 1/2 kg de pinhão cozido e descascado
1 kg de alcatra
500 g de peito de frango
500 g de mandioca cozida
200 g de cebola de cabeça
1 dente de alho
5 colheres de molho shoyu
Sal a gosto
6 colheres de óleo
1/2 pimentão verde
1/2 pimentão vermelho
500 g de tomate
Tempero verde a gosto

MODO DE PREPARO
1.Picar todos os ingredientes e reservar.
2.Colocar todas as carnes, o óleo e o sal e refogar por aproximadamente quinze minutos em uma panela de ferro.
3.Colocar todos os outros ingredientes e refogar por mais quinze minutos.
4.No final adicione a mandioca e misture bem.

BOM PROVEITO!!!!

Receita light da semana: PÃO DE QUEIJO DE FRIGIDEIRA

Friozinho chegando combina muito com Pão de Queijo.

Que tal provar essa delicia deliciosa feita na frigideira?!

Fica maravilhoso!~

Ingredientes:
1 e 1/2 xícara de polvilho azedo
1 colher (sopa) leite em pó desnatado
50 g queijo mussarela light
1 colher (café) cheia de sal
1 colher (café) de fermento em pó
1 ovo
100 ml de água em temperatura ambiente.

Modo de preparo:
Misture os ingredientes secos: polvilho, leite em pó, queijo, sal e fermento. Bata o ovo com um garfo e misture a água. Adicione os líquidos aos seco e misture bem.
Aqueça uma frigideira antiaderente e com uma colher vá "pingando" a massa para fazer os discos ou coloque uma quantidade maior para fazer apenas um. Não é necessário untar. Mantenha em fogo baixo e vire quando o lado que estiver em contato com a frigideira dourar.

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RECEITA LIGHT DA SEMANA

 

Ingredientes:
100g de manteiga light sem sal
2 col. (sopa) de açúcar mascavo
4 a 5 bananas pequenas em rodelas
Farinha integral para dar ponto
Canela em pó a gosto

Modo de preparo:
Deixe a manteiga em temperatura ambiente e misture com o açúcar e a farinha até soltar das mãos.
Pegue a massa e forre o fundo de uma forma. Coloque as rodelas de banana por cima de toda a massa. Salpique canela e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.

Você pode substituir a farinha integral por farinha de aveia ou farinha de arroz.
A manteiga pode ser substituída por manteiga de inhame, de amendoim ou de abacate.

Fica deliciosa esta receita! Espero que gostem!

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RECEITA DA SEMANA - TORTILHAS DE COUVE FLOR

Olá!!

Couve-flor não precisa ser consumida somente como salada, existe muitas formas deliciosas de prepará-la. Veja só que maravilha estas tortilhas, sem glúten!

Ingredientes:

2 xícaras de couve-flor (só o buquê)
2 ovos
sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Limpe couve-flor e deixe só os buquês, lave-os e leve-os ao triturador.
Coloque a couve-flor ralada no micro-ondas por 2 minutos e mexa, acrescente mais dois minutos e mexa novamente.
Dê um banho de água fria para parar o cozimento, coe com a ajuda de um pano e esprema a couve-flor para retirar o excesso de água.
Coloque a couve-flor ralada de volta na tigela, adicione dois ovos, sal e pimenta e misture bem os ingredientes.
Espalhe a mistura na assadeira forrada com papel manteiga em círculos ou no formato que preferir.
Preaqueça o forno a 180º e coloque as tortilhas por 10 - 15 minutos.
Depois é só retirar cuidadosamente do papel manteiga, e colocá-los novamente na assadeira e retorne ao forno por mais 5 - 7 minutos ou até ficarem douradinhos.
Quando estiverem prontos coloque-os para esfriar, de preferência em uma grade.
Para servir aqueça uma frigideira de tamanho médio e coloque as tortilhas pressionando-as ligeiramente para baixo até que fiquem douradinhas. Não pule essa etapa, pois é ela que as deixará mais crocantes.
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RECEITA DA SEMANA - ESCONDIDINHO DE BATATA DOCE E FRANGO

A batata doce é uma das queridinhas do momento, das nutricionistas.

Na dieta ela pode substituir arroz ou massas.

Essa combinação ficou mais que saborosa: Frango e Batata Doce.


Nós aprovamos ;)

Ingredientes:

1 kg de batata doce cozida e espremida
1 kg de peito de frango cozido e desfiado
Temperos a gosto (sal, alho, cebola, orégano, pimenta cayena, páprica doce e cheiro verde picadinho)
2 colheres de sopa de farinha de coco (ou outra farinha da sua escolha)
4 colheres de sopa requeijão light
1 gema de ovo
100 g de queijo parmesão light ou com baixo teor de sódio
2 colheres de sopa de gergelim ou Manjericão para confeitar
Modo de Preparo:

Misture com as batatas cozidas a farinha e o requeijão (pode ser com o fogo desligado).
Depois coloque em um refratário grande de vidro uma camada de frango e outra de batata.
Espalhe a gema por cima com as costas de uma colher de sopa e salpique gergelim.
Derrame o queijo parmesão por toda a massa.

Leve ao forno por 20 minutos e depois sirva ainda quente
 

Dica: É uma opção maravilhosa para o almoço de hoje!

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RECEITA DA SEMANA - BERINJELA AO FORNO LIGHT

Berinjela é super saudável e saborosa!
 

Aprecie esta receita maravilhosa e desfrute dos nutrientes e vitaminas desta belezura :)

Esta é uma receita super revigorante para os dias de calor e de carnaval.

Ingredientes:

1 berinjela média fatiada
1 cebola média fatiada
1 tomate grande fatiado
Orégano a gosto
Tempero de sua preferência a gosto
1 colher (café) rasa de sal
1/2 xícara (chá) vinagre
Mussarela ralada ou fatiada light (aproximadamente 200 g)

Modo de Preparo

Em um refratário arrume em camadas: cebola, tomate, beringela, mussarela
Misture o vinagre com o sal, tempero de sua preferência e o orégano
Depois de arrumadas as camadas no refratário, fure um pouquinho com o garfo e regue com a mistura do vinagre
Cubra com papel alumínio e leve para assar por cerca de 30 minutos

Dicas:
Pode ser feita no micro-ondas (sem o papel alumínio)
O vinagre se mistura com os temperos e com a água do tomate e da cebola, fica um caldinho delicioso.

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RECEITA DA SEMANA - BAVAROISE DE PAPAIA AO CREME DE IOGURTE E MEL

Mamão papaia faz bem para a saúde e é delicioso. Imagina uma sobremesa desta fruta (que pode ser consumida o ano todo) a delícia que é?!
 

Vamos provar??

Ingredientes:
½ mamão papaia
100 ml suco de laranja natural
1 xícara de café de creme de leite  light
1 colher de café de adoçante líquido
1 clara de ovo batida em neve
1 xícara de café de mel
1 colher de café de gelatina em pó sem sabor, vermelha
1 xícara de café de água
3 colheres de sopa de iogurte desnatado batido

Modo de Preparo
Bater no liquidificador a papaia juntamente com o suco e o adoçante
Dissolver a gelatina numa colher de água fria e aguardar cinco minutos
Aquecer o creme de leite e juntar a gelatina mexendo bem esta mistura
Incorpore o creme de leite a mistura de mamão e mexa bem novamente
Misture a clara em neve aos poucos e coloque em forminhas
Leve para gelar por mais ou menos seis horas
Prepare o creme de iogurte, aquecendo a água e o mel juntos espere esfriar e adicione o iogurte
Sirva ao redor da bavaroise.

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Experimentou e gostou? Então compartilha esta receita e faça suas amigas felizes!

 

RECEITA DA SEMANA - ARROZ INTEGRAL COLORIDO

Arroz integral se consumido com frequência, pode ficar enjoativo.
Que tal colorir o seu arroz e deixá-lo super saboroso?

3 xícaras de arroz integral cozido
2 xícaras de milho verde debulhado
1 xícara de palmito picadinho
1 xícara de cenoura cortadinha em cubos
1 xícara de ervilha fresca
1/2 xícara de pimentão vermelho bem picadinho
1/2 xícara de cebolinha verde
1 colher de chá de gengibre picadinho
1 colher de chá de curry
2 colheres de chá de óleo de girassol
Shoyu
Sal

Modo de Preparo

Refogar em uma panela de fundo grosso, em óleo pré aquecido, o curry, o gengibre e o pimentão vermelho. Deixar refogar e acrescentar o milho, a ervilha e o palmito. Adicionar sal e deixar refogando até que a cenoura fique um pouquinho mole. Então acrescentar o shoyu, um pouquinho de água e juntar o arroz no refogado. Por último adicionar a cebolinha picada, e se ficou muito seco, adicionar mais um pouquinho de água e shoyu. Pronto para servir.

Receita retirada do livro "Vegetarianismo sustentando a vida-108 receitas veganas", de Maria Laura Garcia Packer:

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Façam bom proveito desta delícia!!!